Lotus kökü gıda ekipmanının derin işlenmesinde üstesinden gelinmesi gereken sorunlar

Ağustos ayında, piyasada çok sayıda lotus kökü olacak ve yiyecekler iyi vakit geçirecek. Jiangsu'dan genç bir adamın da 50'den fazla çeşit lotus kökü gıdası geliştirdiği, lotus kökü gıdası satma konusunda uzmanlaşmış bir restoran açtığı ve bu yıl derin işlemeyi test etmek için bir lotus kök unu fabrikası ve merkezi bir mutfak inşa ettiği söyleniyor.

Gerçekten de, lotus kökünün ortak şeyi, yenilebilir ve tıbbi hazinelerle doludur. Kurutulmuş lotus yaprakları çay yapmak için kullanılabilir, lotus kökleri çiçek açtıklarında tadını çıkarabilir ve çiçekler lezzetli olan lotusa dönüşür ve olgun lotus kökleri sebzelerde kullanılabilir. Ülkede lotus kökü ekimine uygun birçok yer vardır ve lotus kökünün sanayileşmesi köyün refah yoluna girmesine yol açacaktır.

Hubei, Çin, Suyun Sekiz Ölümsüzünden biri olan lotus kökü bakımından zengindir. Hubei'deki Honghu Gölü'ndeki lotus kökünün ekim alanının 210.000 mu olduğu ve toplam 300.000 ton olduğu anlaşılmaktadır. Honghu, 2018'den bu yana, "Honghu Lotus Tohumu", "Honghu Lotus Kuşağı", "Honghu Lotus Kökü" ve "Honghu Lotus Yaprak Çayı" nın dört ulusal coğrafi işaretine güvenerek çok yönlü bir şekilde bölgesel bir kamu markası "Honghu Lotus Kökü" inşa etti ve bir lotus kökü endüstrisi geliştirme ödül sistemi kurdu. Honghu Gölü'ndeki lotus köklerinin "birbiri ardına" tanıtımını yapın ve lotus köklerinin tüm endüstri zincirini geliştirin ve güçlendirin. Huagui Gıda Grubu 6 lotus kökü derin işleme üretim hatlarını yeniledi ve genişletti, ıslatılmış lotus kök bandı, torbalanmış lotus kökü çorbası, yabani lotus suyu, lotus yaprağı kahvesi, vb. gibi 60'tan fazla çeşit ürün geliştirdi, yıllık 1.8 milyar yuan çıktı değeri ile ulusal lotus endüstrisinde lider kuruluş haline geldi. Liancheng Şirketi ve Huazhong Tarım Üniversitesi ortaklaşa anında lotus kökü nişastası geliştirdi, geleneksel lotus kökü nişastasının hantal darboğazını kırdı ve süt çayı demlemek kadar uygun hale getirdi. Lotus kök nişasta ürünlerinin aylık satış hacmi 700.000 bardak kadar yüksektir.

Endüstrinin içindekilere göre, lotus kökünün derin işlenmesi öncelikle oksitlenmesi ve bozulması kolay olan taze tutan lotus kökü sorununun üstesinden gelmelidir. Taze nilüfer kökü tutmanın zorluğunun üstesinden gelmek için ilk adım, taze lotus kökünün depolama ortamını ve güncelliğini sağlamak için destekleyici bir soğuk zincir inşaat projesi başlatmaktır.   Lotus kökü derin işleme endüstrisinin gelişimi, yakındaki soğuk hava deposunun inşasını da yönlendirmiştir. Hubei Jiazhen Tarım resmi olarak tamamlandı ve 2015 yılında üretime girdi. Lotus kökü yetiştiriciliği, satın alınması, ilk derin işleme ve satışın "tek elden" sürecine odaklanan modern bir girişimdir. 12 seride 20'den fazla çeşit. 2017 yılında Jiazhen Tarım, hızlı dondurulmuş lotus kök klipslerini ve lotus kök toplarını depolamak için ilk hızlı dondurma deposunu inşa etti. 2018 yılında, taze lotus köklerini, lotus kökü şeritlerini ve önceden paketlenmiş işlenmiş ürünleri depolamak için üç adet 100 tonluk monte edilmiş buzdolabı inşa etti. Lotus kökü işleme hacminin sürekli artmasıyla şirket, 2019 ve 2020 yıllarında soğuk hava deposu projesini art arda genişletti. Şu anda, soğuk hava deposu hacmi 1.050 tona ulaşmıştır, bu da lotus kökünün taze tutma süresini büyük ölçüde artırmakta ve işlenmiş ürünlerin yıl boyunca sürekli olarak işlenebilmesini sağlamaktadır. dosya satışları.