Ekmek Kırıntısı Üretim Hattı Nedir?

Firmamız tarafından geliştirilen ekmek kırıntısı üretim hattı, hammadde olarak un ve nişastayı kullanır, hammaddeleri çift vidalı bir ekstruder aracılığıyla ekstrüde eder ve şişirir, ardından ezer, elekten geçirir ve iğne şeklinde kepek, kar tanesi kepeği vb. üretir. Ayrıca ekstrüzyon da yapılabilir. ve tabaka ve küresel ekmek kepeği üretmek için döner kesim. Bu ekmek kepeği üretim teknolojisi, ekmek kepeğinin geleneksel üretim sürecini değiştirdi. Hammadde karıştırmadan buharda pişirmeye, olgunlaştırmaya, kepek çırpmaya ve kepek elemeye kadar tüm işlemler montaj hattında, yüksek üretim verimliliğiyle, atıksız ve çeşitli hammadde ürünleriyle üretilmektedir. Üretilen ürünler arasında Japon uzun iğne şeklindeki kepek, Amerikan granül kepeği, kar tanesi kepeği, pul şeklindeki kepek ve küresel kepek gibi çeşitli şekiller bulunmaktadır. Yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesi olan ekmek kepeği, genellikle soğan halkalarının kızartılmasında, Batı usulü biftekte, kızarmış tavuk budunda ve diğer kızarmış yiyeceklerde yardımcı olarak kullanılır.

Ekmek kırıntısı üretim hattının proses akışına giriş:

1. Karıştırıcı: Üretim için gerekli olan hammaddeleri belirli bir miktar su ile eşit şekilde karıştırır. Bu üretim hattında esas olarak ana hammadde olarak un, mısır unu vb. Kullanılmaktadır.

   
   

2. Spiral besleme makinesi: Karışık hammaddeler ekstruderin besleme hunisine taşınır ve spiral çubuk beslemenin kullanılması, kolay dağılma olmadan düzgün ve istikrarlı besleme sağlayabilir. Spiral çubuk ayrıca ham maddeleri daha düzgün hale getirmek için ikincil karıştırma işlemini de gerçekleştirebilir.

3. Çift vidalı ana makine: Karışık hammaddeler burada ekstrüde edilir ve genişletilir, hammaddelerin orijinal moleküler yapısı değiştirilir, genişlemelerine neden olur ve son olarak bir ekstrüder tarafından ekstrüde edilir ve oluşturulur.

4. Ekmek kepeği kesme makinası: Ekstruder tarafından ekstrüde edilen yarı mamul ürünleri aynı boyuttaki ürünlere kesin.

5. Büyük elevatör: Kesilen ürünü bir sonraki ekipmana taşıyın.

6. Toz ve kepek makinası: Taşınan yarı mamulleri kırarak aynı ebattaki ürünler gibi toz ve kırıntı haline getirir.

7. Z-taşıyıcı: Ürünü bir sonraki cihaza iletir.

8. Kepek eleme makinesi: Ezilmiş ve şekillendirilmiş ürünleri eleyin, niteliksiz ürünleri seçin ve kırdıktan sonra tekrar kullanın, hammaddeden tasarruf edin ve ürün kalitesini sağlayın.

9. Büyük asansör: Elenen ürünleri fırına taşıyın ve asansörün yüksekliği fırının yüksekliğine göre serbestçe ayarlanabilir.

10. Üç katmanlı elektrikli fırın: İç nemi azaltmak için ürünü kurutun, böylece gevrek olur ve saklaması kolay olur.

11. Soğutma konveyörü: Pişen ürün burada soğutulur ve ambalajlanmak üzere taşınır.

Ekmek kırıntısı üretim hattının ürettiği ürünler gıda pazarında oldukça popülerdir. Sadece gıdanın altın rengini ve görünümünü daha çekici hale getirmek için katkı maddesi olarak eklenemez; Kızartma sonrasında ekmek kırıntıları, yiyeceklerin görünümünü ve tadını çıtır ve lezzetli hale getirerek tadı daha katmanlı hale getirebilir; Ekmek kepeği, kızartma işlemi sırasında yiyeceğin kızarma süresini de geciktirebilir, bu da yanmış veya kararmış ürünlerin oluşma olasılığını azaltır. Bu üretim hattında üretilen ürünler piyasada oldukça popüler olup büyük, orta ve küçük işletmeler için ideal bir seçimdir.