Gıda İşleme Ekipmanları ve Konjac

Ekim ayı yaklaşırken, konjac da hasat mevsimini başlattı. Ülkemdeki konjac'ın uygun ekim alanları çoğunlukla Güneydoğu Dağları, Yunnan-Guizhou Platosu ve Sichuan Havzası çevresindeki dağlar gibi tropikal ve subtropikal nemli muson iklim bölgelerinde dağılmıştır.

Konjac ülkemde uzun zamandır yetiştiriliyor ve yeniliyor. Konjac'ın işlenmiş ürünleri, insanların geçmişte sıklıkla yedikleri konjac tofu ile sınırlı değildir. Konjac, tüketiciler tarafından derinden sevilen çeşitli atıştırmalıklara ve atıştırmalıklara dönüştürülmüştür. Aynı zamanda, konjac düşük kalorili, düşük proteinli ve yüksek diyet lifi özelliklerine sahiptir, bu da onu güzelliği seven ve kilo veren insanlar için popüler bir seçim haline getirir ve ideal bir diyet yemeğidir.

Bununla birlikte, bu ideal diyet yemeği rasgele yenemez. Konjac'ın bütün bitkisi zehirlidir ve tüketimimiz için kök yumru daha da zehirlidir. Frezeleme, pişirme, durulama ve diğer işlemlerle detoksifiye edilmelidir. Yanlış kullanım da gıda güvenliği sorunlarına yol açabilir. Konjac suyunun ellerinize geçmesini önlemek için işlem sırasında eldivenler de giyilmelidir.

Konjac'ın ekonomik değeri kademeli olarak kazıldığından, konjac üretim alanları konjac ekimini güçlü bir şekilde teşvik etmeye başlamıştır ve konjac ekimi ve işlenmesi uzun zamandır yoksulluğun azaltılması ve refahı ile ilişkilendirilmiştir. Tarım ürünlerinin işlenmesi yavaş yavaş mekanizasyon, ölçek, otomasyon ve zeka yönünde geliştikçe, konjac geleneksel küçük atölye işleme modundan da kurtuldu. Soyma, dilimleme, kurutma, öğütme, pişirme vb. gibi çeşitli işleme ekipmanlarının kullanılması, konjac işlemeyi daha az çabayla daha etkili hale getirir ve verimlilik büyük ölçüde artar. Üretilen konjac ürünleri daha güvenli ve daha güvenilirdir ve kalitesi de garanti edilir.

Konjac'ın raf ömrü kısadır. Konjac'ın raf ömrünü uzatmak için, işleme tesisleri genellikle daha sonra kullanmak üzere konjac dilimlerini kurutur. Konjac kurutulmuş pulları sadece nakliye için uygun değildir, aynı zamanda sonraki derin işlemler için de kolaylık sağlar. Yerli konjac hammaddeleri yetişemediğinden, konjac işleme işletmelerinin hala Endonezya'dan konjac kurutulmuş gevreği ithal etmeleri gerektiği anlaşılmaktadır.

Kurutulmuş konjac gevreği, derin işlemede yaygın olarak kullanılan konjac tozuna dönüştürülebilir. Genel olarak konuşursak, konjac unu işleme temel olarak iki işleme sahiptir: kuru yöntem ve ıslak yöntem. Bunlar arasında, toz haline getirilerek, ayrılarak, öğütülerek, elenerek, sınıflandırılarak ve karıştırılarak kuru yöntem elde edilir. Son yıllarda toz haline getirme ekipmanlarının performansının sürekli iyileştirilmesiyle, konjac ununun kalitesi de iyileştirilmiştir.

Hubei Eyaleti'nin konjac'ı inşa etmeye çalıştığı kilit tarım endüstrilerinden biri olarak gördüğü anlaşılmaktadır. Hubei'nin konjac ürünleri yurtdışına ihraç ediliyor ve ihracat değeri 140 milyon yuan'a ulaştı. Yerli konjac endüstrisinde lider bir kuruluş olarak, Hubei Accord Konjac Biotechnology Co., Ltd., konjac'ın derin işlenmesine ve konjac ile ilgili ürünlerin araştırma ve geliştirme, üretim ve satışına odaklanmaktadır. Çeşitli konjac atıştırmalıkları geliştirmenin yanı sıra, şirket aynı zamanda güzellik maskeleri alanında konjac kullanıyor ve yaklaşık 300 konjac ürünü üretiyor.

Konjac'ın iyi bir pazar beklentisi var. Diğer tarım ürünleri ile karşılaştırıldığında konjac fiyatının nispeten istikrarlı bir büyüme döneminde olduğu söylenebilir. Çeşitli işleme ekipmanlarının ve işleme teknolojisinin uygulanması sadece konjac ürünlerinin katma değerini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda çiftçilerin gelirini de artırabilir. Yukarı akış, orta akım ve aşağı akış endüstriyel zincirlerinin daha fazla entegrasyonuyla, konjac endüstrisinin sağlıklı gelişimini daha da teşvik edecektir.