Neden Gıda Ekstrüzyon Makine Endüstrisini Seçmelisiniz?

1. Gıda ekstruderi, malzeme işleme özelliklerini geliştirir.

Ekstrüzyon, malzemelerin fiziksel ve kimyasal özellikleri üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Malzeme ekstrüde edildikten ve genleştikten sonra genleşme kuvveti artar, su tutma kapasitesi iyileşir, çözünürlüğü büyük ölçüde iyileşir ve özgül yüzey alanı artar. Fiziksel ve kimyasal özelliklerin değişmesi, malzemelerin işlenme özelliklerini de büyük ölçüde geliştirir.

2. Şişirilmiş gıda ekstrüzyon makinesi, gıda lezzetini ve tadını iyileştirir.

Ekstrüzyon ve şişirme ile işlenen ürünler, çünkü nişasta granülleri tamamen jelatinleştirilir, ham nişasta olgun nişastaya dönüştürülür, bu da amiloz, indirgeyici şeker ve dekstrin içeriğini artırır; protein denatürasyonu meydana gelir; çözünmeyen diyet lifi, bir dereceye kadar çözünür diyet lifine dönüşür. Diyet lifi; Ekstrüzyon işlemi sırasında bazı aromatik bileşenler bir dereceye kadar kaybolacak olsa da, işleme sırasında yüksek sıcaklığın neden olduğu Maillard reaksiyonu nedeniyle yeni aroma maddeleri oluşacaktır ve ekstrüzyon ve şişirme de bazı istenmeyen kokuları giderebilir.

3. Atıştırmalık gıda ekipmanı, gıda stabilitesini artırır ve raf ömrünü uzatır.

Ekstrüzyon ve şişirme sürecinde, malzeme ekstrüde edildikten sonra su anında buharlaşır, bu da gıdadaki nem içeriğini azaltır; yüksek sıcaklık nedeniyle, malzemenin orijinal olarak içerdiği patojenik bakteri ve mikroorganizmalar öldürülür ve lipoksijenaz gibi enzimler kaybolur. Ek olarak, ekstrüzyonla genişleyen gıdanın "geriye dönüş fenomeni" oluşturması kolay değildir. Bu faktörlerin varlığı, gıda stabilitesini iyileştirmek için güçlü bir garanti sağlar.

4. Gıda ekstrüzyon ekipmanı, üretim verimliliğini ve yan ürünlerin kullanımını iyileştirir.

Ekstrüzyon işleme teknolojisi, yüksek üretim verimliliğine ve yüksek hammadde kullanım oranına sahiptir; ekstrüzyon teknolojisi, kepek, soya fasulyesi küspesi ve mısır kabuğu gibi tahıl yan ürünlerinin yeni gıdalara dönüştürülmesi gibi tahıl ve yağ yan ürünlerinin çoğunu işleyebilir, Tahıl yan ürünlerinin kullanım oranı iyileştirilir, ve katma değeri artırılır.

5. Daha az besin kaybı, kolay sindirilmesi ve vücut tarafından emilmesi.

Ekstrüzyon ve şişirme, yüksek sıcaklıkta ve kısa süreli bir işleme sürecidir, hammaddeler kısa bir süre ısıtılır ve besinlerin yok olma derecesi küçüktür. Malzemedeki amiloz yan zinciri kırılarak vücudun sindirilebilirliği artar ve protein, yağ gibi makromoleküler maddelerin moleküler yapısı değişen derecelerde bozulur, böylece ürünün sindirimi ve emilimi kolaylaşır.