Geleneksel becerilerin ve otomatik şekillendirme makinesinin kombinasyonunun yeniden canlanması bekleniyor

Bahar Festivali yaklaşırken, bazı yerler Çin Yeni Yılı için erişte çiçeklerini buharda pişirme geleneğine sahiptir. On ikinci ay girer girmez, her hane Çin Yeni Yılı'na hazırlanmakla meşgul. Ayrıca erişte fabrikası da Bahar Bayramı pazarına tedarik sağlamak için tam kapasite erişte çiçekleri yapıyor. Erişte çiçeğinin buharda pişirilmesinde önemli bir araç olarak "erişte çiçeği kalıbı" da iyi satılmaya başlanmıştır.

Erişte çiçeği, bir kalıp tarafından şekillendirildikten sonra buharda pişirilen bir makarna türüdür. Uzun bir geçmişi ve çeşitli şekilleri vardır. Pazarın çeşitlendirilmiş tüketimini karşılamak için (özelleştirilmiş) balık, şeftali, külçe, horoz, zodyak ve diğer şekillere dönüştürülebilir. ihtiyaç. Kuzey Çin'in çoğu bölgesinde, farklı yüz çiçekleri sanatı vardır ve farklı bölgelerdeki zıt çiçeklerin isimleri de farklıdır. Buna çiçek keki, çiçek çöreği vb. denir.

Kuzeyde, birçok yerde "Çin Yeni Yılı boyunca erişte çiçeği yeme" geleneği vardır ve uğurlu anlamı olan her erişte çiçeği, insanların yeni yıl için iyi özlemlerini taşır. Sakinlerin yaşam standartlarının sürekli iyileştirilmesi ve gümrük ve kültüre yapılan vurgunun derinleşmesiyle, erişte çiçeklerinin satış yarıçapı ve pazarı da daha da büyüdü ve bu da erişte çiçeği işleme fabrikalarının ve erişte çiçeği kalıp oyma endüstrilerinin gelişimini teşvik etti. Endüstriyel zincirin iyi huylu gelişimi.

İlgili bir kişiye göre, "Yoğun mevsimlerde, erişte çiçeği işleme fabrikası çok sipariş veriyor. Şimdi kasabada 10'dan fazla irili ufaklı erişte çiçek fabrikası var ve ürünler yetersiz kalıyor." Erişte çiçekleri yapmak için fazla mesai yapıyor ve her gün ortalama 4.000'den fazla erişte çiçeği yapılıyor. Kaplan Yılı'na uymak için, geleneksel "her yıl fazlasıyla yeterli" serisine ek olarak, "Kaplan ve Kaplan" erişte çiçeği de özel bir kalıptan yapılır. Buğulanmış küçük kaplan erişte çiçeği gerçekçi ve tüketiciler arasında çok popüler.

Erişte çiçeği, bir kalıp tarafından şekillendirildikten sonra buharda pişirilen bir makarna türü olduğundan, "erişte çiçeği kalıbı" üretimi bu konuda özeldir. Çeşitli yüz çiçekleri türleri için önemli bir araç olarak, erişte çiçeği kalıbının oyma becerileri 100 yıldan fazla bir geçmişe sahiptir ve ayrıca Hebei Eyaletinin üçüncü somut olmayan kültürel miras koruma listesine dahil edilmiştir. Geleneksel "mianhua kalıbı" üretiminin, planyalama, kabuğu boyama, şekli kesme, kabuğu kırpma, deliği kazma ve çiçeği oyma gibi çeşitli desenleri farklı şekiller ve gerçekçi şekillerle yapmak için yaklaşık on işlem gerektirdiği anlaşılmaktadır.

Her ne kadar "yüz çiçeği kalıbı" oyma tekniği geleneksel el becerilerini taşısa da , onu korurken ve miras alırken, modern endüstriyel üretime daha iyi uyum sağlamak için özellikle modern otomatik kalıplama teknolojisi ile birlikte mirasta yenilik yapmak ve geliştirmek gerekir. Bu şekilde, erişte çiçeklerinin işleme verimliliğini ve üretim kapasitesini artırabilir, üretim otomasyonu, standardizasyon ve ölçek gerçekleştirebilir ve erişte çiçeği pazarının artan talebini daha iyi karşılayabiliriz.

Şu anda, bisküviler, hamur işleri, ay kekleri, çikolatalar, şekerler ve soya ürünleri gibi ürünler de işleme ihtiyaçlarına göre farklı stilleri koruyacaktır, ancak bu otomatik kalıplama ekipmanı ile sağlanmıştır. Otomatik kalıplama ekipmanı, çeşitli bisküviler, kekler, ay kekleri, vb. gibi net desenlere ve güzel şekillere sahip yiyecekleri ekstrüzyon yapabilen veya süslü işleme ihtiyaçlarına göre çeşitli şeker ve çikolata desenleri üretebilen çeşitli kalıplarla donatılmıştır. Büyük ölçekli ve sanayileşmiş üretimin gereksinimlerini iyi karşılayabilecek yüksek bir üretim derecesine ve büyük bir üretim kapasitesine sahiptir.

Geleneksel kültürün ve somut olmayan kültürel mirasın korunmasına verilen önemden yararlanarak, çeşitli şekiller ve güzel şekillerle erişte çiçeği tüketici pazarının gelişimi için geniş bir alan bulunmaktadır. Bununla birlikte, eriştelerin geleneksel oyma becerilerinin mirasını sürdürme temelinde, geleneksel ve modern otomatik şekillendirme teknolojisi, örneğin "erişte kalıbının" otomasyon seviyesini (yani, şekillendirme ekipmanı) geliştirerek harmanlanırsa, sadece eriştelerin geleneksel oyma becerilerini daha önemli hale getirmez. Yeni bir yaşamla, büyük ölçekli ve sanayileşmiş üretim de gerçekleştirilebilir, böylece Mianhua zamanın gençliğini daha büyük bir sahnede çiçek açabilir.