Gıda üretim hattı süreç tasarımı

Üretim süreci tasarımı, süreç tasarımının önemli bir parçasıdır. Gelişmiş ve makul teknolojik proses seçimi ve doğru tasarım, gıda fabrikası kurulup işletmeye alındıktan sonra ürün kalitesi, üretim maliyeti, üretim kapasitesi ve işletme koşulları üzerinde önemli bir etkiye sahip olacaktır. Süreç tasarımı, hammaddeden bitmiş ürüne kadar tüm üretim sürecinin tasarımıdır. Hammaddelerin doğasına ve bitmiş ürünlerin gereksinimlerine göre üretim sürecini ve ekipmanını birleştirir ve hammaddeden insanlara gıda üretimi sürecini, proses akış şeması formu aracılığıyla ürün çıktısına kadar canlı bir şekilde yansıtır. Malzeme ve enerjinin değişimini, malzemelerin akış yönünü, üretimde yaşanan teknolojik süreci ve kullanılan ekipman ve aletleri içerir. Bu nedenle, üretim süreci tasarımının ana görevleri iki yönü içerir: birincisi, gerekli ürünleri ham maddelerden yapma amacına ulaşmak için üretim sürecindeki her bir üretim sürecinin belirli içeriğini, sırasını ve kombinasyonunu belirlemek; İkincisi, süreç akış şemasını çizmek, üretim sürecindeki diyagramlar şeklinde temsil etmeyi gerektirir, hammaddelerin her birim işlem sürecinden ürün üretmek için, malzeme ve enerji değişimleri ve bunların akış yönü ve kullanımının yanı sıra. hangi üretim süreci ve ekipmanı ve daha sonra boru hattı akışını ve ölçüm kontrol sürecini ifade etmek için diyagramlar şeklinde.
1. Süreç akış şeması

Her bir üretim birimi, belirli bir amaç ve gereksinimler doğrultusunda, organik olarak bir araya getirilerek tam bir üretim sürecini oluşturur ve bunu grafiklerle, yani süreç akış şemasıyla gösterir. Hepsi üretim sürecini ifade etmek için kullanılan süreç akış şemaları için çeşitli çizimler vardır. Farklı kullanımları nedeniyle içerik, vurgu ve derinlik bakımından farklılık gösterirler, ancak bu modeller yakından ilişkilidir.

2. Malzeme akış şeması
Bir malzeme akış şeması (BOM), bir tasarım hesaplamasının sonuçlarını yansıtmak için grafiklerin ve tabloların bir kombinasyonudur. İlerici tasarım için temel oluşturmanın yanı sıra inceleme için bilgi sağlamak ve ayrıca gelecekteki üretim operasyonlarında referans olarak kullanılabilir.