Sanayi çağında gıda makinelerinin gelişiminde nelere dikkat edilmelidir?

Sürekli değişen teknolojilerle Endüstri 4.0 çağı, hayatın her kesiminin gelişimini derinden etkilemiştir. Akıllı üretim, anahtar bir kelime ve önemli bir gelişim yönü haline gelmiştir. Son yıllarda ülkemin gıda endüstrisinin otomatik, akıllı ve dijital üretime geçişi hızlandırdığı görülmektedir. Bu bağlamda, gıda üretim verimliliğini ve üretim seviyesini artırmak, ürünlerin pazar rekabet gücünü artırmak ve tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamak için daha esnek ve kişiselleştirilmiş üretim hatları kullanılmıştır. Bir yandan, karbon nötrlüğü ve karbon zirvesinin kalkınma hedeflerine de cevap verir ve gıda endüstrisinin sağlıklı ve sürdürülebilir gelişimini teşvik eder.

Ülkemin gıda endüstrisi genellikle büyük ölçeklidir, ancak yakından bakarsanız, çok, küçük, dağınık ve kaotik durum, endüstrinin gelişimini her zaman kısıtlar. Sonuçta, gıda üretiminde yüksek verimlilik ve düşük maliyet elde etmek için ölçek kaçınılmaz bir konudur. . Tüketim artışlarının etkisiyle birleştiğinde, tüketicilerin gıda kalitesine ve kategorilerine olan talebi daha da artmıştır. Gıda endüstrisi ölçek genişlemesini hızlandırırken, endüstri kaynaklarının entegrasyonunu hızlandırmak, endüstri konsantrasyonunu artırmak ve üretim teknolojisi seviyesini iyileştirmek için önemli bir konu haline gelmek zorundadır.

Ülkemin gıda endüstrisinin son yıllardaki gelişimine bakarak, Guangdong-Hong Kong-Makao Büyük Körfez Bölgesi'ndeki gıda endüstrisinin daha büyük ve daha güçlü hale gelmesini teşvik eden Guangdong-Hong Kong-Makao Büyük Körfez Bölgesi'ndeki gıda endüstrisinin daha büyük ve daha güçlü hale getirilmesini teşvik eden Guangzhou'daki ilgili devlet dairelerinden, Henan Eyaletinin kuzeyindeki Yanjin İlçesi'ne kendi kaynak avantajlarına dayanarak, Tüm gıda sanayi zincirinin ve endüstriyel kümelenmelerin gelişmesini hedefleyen, un ve un ürünleri gibi gıda işlemenin hakim olduğu profesyonel bir sanayi parkını güçlü bir şekilde inşa ederek, her yerin gıda endüstrisinin gelişimine büyük önem verdiği görülmektedir. Buna ek olarak, Panpan Foods, Ligao Foods ve diğer endüstriler, tüm endüstri zincirinin unsurlarının kaynak entegrasyonunu hızlandırmış ve gıda endüstrisi zincirinin büyük ölçekli ve akıllı gelişimini teşvik etmiştir.

Endüstrinin büyük ölçekli gelişime doğru ilerlemesi sürecinde, teknik ekipmanın yinelemeli olarak yükseltilmesi, dönüşümü ve yükseltilmesi için büyük önem taşımaktadır. İlk başta, bahsettiğimiz otomasyon seviyesinin iyileştirilmesi, yalnızca gıda üretiminin belirli bir bağlantısında "makine ikamesi" gerçekleştirmek için gıda bağımsız ekipmanlarının kullanılmasıyla sınırlı olabilir ve bu da kilit bağlantılarda üretim verimliliğinin iyileştirilmesini teşvik etmeyi amaçlar. Şimdiye kadar, gıda alanında giderek daha fazla yeni ürün ve yeni ambalajın ortaya çıkması veya işgücü maliyetlerinin artması ve demografik temettünün azaltılmasından sonra işçi alımındaki zorluklar olsun, üretim atölyesinin otomasyon ve istihbarat seviyesi daha da iyileştirildi. Esnek üretimin ihtiyaçlarını karşılamak, endüstriyel kalite ve verimlilik iyileştirmesini teşvik etmek, enerji tasarrufu sağlamak ve emisyonları azaltmak için önemli bir araç haline gelmiştir.

Bu nedenle, küçük ve orta ölçekli gıda işleme tesislerinde giderek daha fazla gıda işleme makine ve ekipmanının ortaya çıktığını ve daha büyük ölçekli gıda işletmelerinin "kara ışık fabrikaları" ve "deniz feneri projeleri" nin inşasını hızlandırdığını bulmak zor değildir. Mevcut duruma bakılırsa, örneğin, tanınmış Tsingtao Birası, Menglong Dondurması, Juewei Ördek Boynu, vb. esnek üretim hatlarının inşasını ve işletilmesini tamamlamış ve gıda alanındaki her bir alt sektörün üretim ve üretim seviyesi büyük ölçüde iyileştirilmiştir.

Bununla birlikte, gıda alanındaki otomasyon seviyesinin ve akıllı üretimin sürekli iyileştirilmesiyle, birçok fayda vardır ve gıda güvenliği şüphesiz aşılmaz bir kırmızı çizgidir. Son zamanlarda, süt ürünlerinde propilen glikolün tespit edildiği ortaya çıkmıştır. Açıklamasına göre, saf süt ve modüle sütün üretim değiştirme işlemi nedeniyle, ürün tankı hattındaki artık modüle edilmiş süt etkili bir şekilde temizlendi ve saf sütün ortaya çıkmasıyla sonuçlandı. Propilen Glikol.

Bu olayın ortaya çıkması, gıda endüstrisine, üretim kalitesini ve miktarını artırırken gıda güvenliği konularına daha fazla dikkat etmesini ve birden fazla dengeyi dikkate almasını hatırlatabilir! Özellikle gıda alanında, birden fazla ürün için uygun tüm hat, birden fazla formun hızlı dönüşümü ve koordineli üretim yaygın olarak kullanılmaktadır. Gıda güvenliğinin modern yollarla izlenmesinin güçlendirilmesi, endüstrinin mevcut ve gelecekteki hızlı gelişimi altında hala dikkat edilmesi gereken bir konu olacaktır.