ZYG otomatik fritöz

genel bakış

Bu eksiksiz ekipman seti yaygın olarak kullanılmaktadır ve patates cipsi, karides çubukları ve pirinç eriştesi gibi çeşitli yiyecekleri kızartabilir. Bu eksiksiz ekipman seti, kızartma, yağ atma ve kaldırma işlevlerini birleştirir. Bir dizi eylem, kontrolü doğru ve güvenilir kılan, üretim verimliliğini büyük ölçüde artıran ve çok sayıda insan kaynağından tasarruf sağlayan PLC merkezi otomatik kontrol tarafından kontrol edilir. Yiyeceklerin en iyi kızartma etkisini sağlamak için kontrol sistemi ve makul karıştırma cihazı.

Bu kızartma ekipmanı dört bölümden oluşur: fritöz, kaldırma ekranı, yağ atma ve taşıma. Tüm kontroller, kontrol kabininde merkezileştirilmiştir. Kontrol kabini iki kontrol modu ile donatılmıştır: otomatik ve manuel. Kızartma işlemi PLC tarafından kontrol edilir ve otomatik olarak çalışır.

Ana parametreler

1.Boyutlar (uzunluk×genişlik×yükseklik): 4800×2230×2900mm

2.Üretim kapasitesi: 150～250㎏/h

3.Kurulu güç tüketimi: 5kw (yakıt tipi) 58.5kw (elektrik tipi)

4. Yakıt tüketimi: 10～14㎏/h

5.Yakıt yakıcı: 120.000 kcal

6. Kızartma sıcaklığı: 190~220℃

7. Kızartma ve yağ giderme süresi: 3~20s, kontrol kabinindeki ilgili anahtarla ayarlanır. 8. Kendinden sağlanan hava pompası: 0~1.2Mpa

Kurulum, devreye alma ve bakım

1. Tekli makineleri, ekipmanın şematik diyagramına göre birbirine bağlayın ve kızartma eleği fritözün içine tamamen düşecek şekilde sert ve düz bir zemine yerleştirin. Yakıt türü için, sorunsuz yağ beslemesi ve yağ sızıntısı olmamasını sağlamak için yağ borusunu ve yağ filtresini doğru şekilde bağlayın. Hava pompasını yağ püskürtücünün tahliye solenoid valfına bağlamak için hava borusunu kullanın ve hava sızdırmayın.

2. Fritözün dışı paslanmaz çeliktir ve içi refrakter izolasyon malzemeleri ile kaplanmıştır. Isı kaynağı, brülör veya tencerenin altındaki elektrikli ısıtma borusu tarafından üretilir. Yağ sıcaklığı kaptaki termokupl tarafından ölçülür ve sıcaklık kontrol ölçerde gösterilir. Sıcaklık kontrol ölçer Yağ karterindeki yağ sıcaklığı ayarlanabilir ve kontrol edilebilir. Genel olarak, kızartma yaparken, sıcaklık kontrol tablosu sıcaklığı 190-220 ℃ olarak ayarlar ve ısıtma anahtarı açılır ve ısıtma yapılabilir. Makinenin çalışması normalde açıktır, bu nedenle yalnızca manuel bir anahtarla kontrol edilir.

3. Kaldırma eleğinin otomatik çalışma süreci: (başlangıç ​​noktası en yüksek konumdur ve otomatik düğme açılır) alçalma → beslemeyi durdurma → tencerede kızartmaya inme → artan → yağ dökmeyi durdurma → en yükseğe çıkma nokta boşaltma → başlangıç ​​noktasına inme. Bu işlem otomatik moddadır, çevrimlidir ve manuel modda bağımsız olarak çalışır. Üst ve alt konumlar, kızartma eleğinin dönen mili üzerindeki limit bloğu ve limit anahtarı ile ayarlanır. Ayar yaparken kızartma ekranının alt sınırının konumuna dikkat edin. Kızartma süzgeci, tencerenin dibine mümkün olduğu kadar yakındır ve ekrandaki karıştırma dişlisi, tahrik zinciri ile iyi bir şekilde birbirine geçmiştir, bu nedenle, kızarmış yiyeceği karıştırmak için karıştırma kanatlarını hareket ettirmek en iyisidir. Üst sınır, kızartma süzgecinin tüm yiyeceği yağ püskürtücüye dökebildiği en iyi sınırdır. Bu iki limit anahtarı çok önemlidir ve hasar görmemesi için sık sık kontrol edilmelidir.

4. Yağ atma makinesinin işlevi, yağ atma variline giren yiyeceği santrifüjle yağdan arındırmaktır. Çalışırken, yiyecek yağ atma tamburuna girer ve yağı çıkarmak için dönmeye başlar. Kızarmış yiyecekler konveyörün üzerine düşer ve gönderilir. Malzeme boşaltıldıktan sonra namlunun tabanı eski konumuna geri döner ve kapanır, bir sonraki besleme, kurutma ve yağ alma işlemini bekler. Bu süreç de kaldırma eleği ile birlikte çalışan PLC tarafından otomatik olarak kontrol edilmektedir.